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日時2010/10/4
会員名カゴメ(株)
件名研究成果の紹介「トマト摂取で疲労軽減効果が期待」
内容 カゴメ株式会社(社長:西秀訓)は、大阪市立大学医学部(大阪府大阪市)井上正康教授との共同研究で、動物試験においてトマトの摂取が、運動後の疲労の度合いの指標(疲労バイオマーカー)の増加を抑制することを明らかにしました。トマトを摂取することで疲労軽減効果が期待されます。
 なお、本研究内容は日本食品科学工学会第57回大会(9月1日〜3日、東京農業大学)において発表致しました。

研究成果のサマリー、学会発表の要旨:
http://www.kagome.co.jp/news/2010/100906_02.html

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